Þorrinn.

Þessi er frá Janúar 2007.

 

Ég er byrjaður að skrifa aftur eftir smá sumar og vetrar frí. Og lofa ég því að hér komi enginn pólitískur áróður fram í mínum pistlum...  :)

 Núna langar mig aðeins að velta þessu fyrirbæri fyrir mér Þorranum. Þetta er snilldar hefð hjá okkur íslendingum og við stöndum upp úr hvað það varðar að eiga matar hefðir, það dettur sennilega ekki mörgum þjóðum í hug að bera fram rollu ket á borð sem er súrsað eða kæst og hvað þá afganga sem sláturhús erlendis þurfa jafnan að borga stórfé fyrir að urða eða henda. En þetta er náttúrulega bara gömul hefð sem komst á laggirnar þar sem moldar kofana skorti rafmagn til að kæla og frysta þegar svo bar undir. Þá skaut þessi snilldar hugmynd eftir sláturtíð að geyma bara draslið fram á nýja árið í súr eða kæsingu, og menn máttu nú ekki við því að vera vandlátir í þá daga enda staðir einsog Pizzabær ekki búin að opna. Úrræðar góðir íslendingar redduðu þá bara málinu og því fór sem fór.

En hvað líkamspartar skildu nú hljóta þessi örlög að liggja í súr eða mysu fram yfir desember mánuðinn jú það voru partar af skepnunni sem alla jafna menn legðu sér ekki til munns nema komnir á aðra tunnu af brugguðum mjöð.

Það voru fleiri skepnur sem hlutu þessi örlög en bara rollu greyin og í dag er sett í sultur eða súr hvort það er rollu ket eða hvalur (ef menn voga sér að myrða þá göfugu skepnu samkvæmt pappakössunum í greenpeace). Eða aðrar skepnur sem voguðu sér nálagt hungruðum íslendingum í þá daga. Það sem er enn merkilegra að margra mati er að fólk sé tilbúið að borða þennan furðulega mat nú á 21 öldinni og hvað þá að þetta sama fólk sé reiðubúið að borga miklar fjárhæðir fyrir vikið.

Enda hafa þessar kræsingar orðið frægar í þáttum einsog Fearfactor þar sem fólk var ekki reiðubúið að svolgra þessu niður jafnvel fyrir háar fjárhæðir. Meira að segja fífl einsog “Steve O” úr Jackass þáttunum neitaði að bragða á þessu í einni íslands heimsókninni sinni, og hefur hann nú synt í mannaskít og drukkið hunda hland sjálfviljugur en súrsaðir hrútspungar og kæstur hákarl voru meira en hann gat látið bjóða sér og afþakkaði pent með hryllings svip.

Hvort sem fólk borðar þetta eða ekki þá er þetta mikilvæg hefð sem við verðum að halda í og reyna að minnsta kosti að koma framandi kynslóðum á bragðið, það er ekki bara maturinn heldur félagskapurinn sem þorra mat og þorrablótum fylgir, enda ekki hvenær sem er sem maður getur staupað íslenskt brennivín í góðra manna hópi og bragðað sér á sviða sultu og hrefnurengi. Kannski menn reyni nú að koma með nýungar í þessa flóru? Og hér með væri nú gaman að fá hugmyndir að nýjum þorramat. Í framtíðinni sjáum við kannski  rétti einsog “sviðacarpaccio”,hvítlauks marineraða hrútspunga, humarfyllta lunda bagga eða hákarls sushi hver veit???

 

Högni Snær.       

Athugasemdir

[Ásthildur Cesil Þórðardóttir, 27.1.2012 kl. 12:32]

Var einmitt að horfa á slíkan þátt á Akureyrarsjónvarpinu um kokk þaðan sem hafði gert allskonar skemmtilegar kræsingar úr þorramat.  Gerði úr því pinnamat.  Það er örugglega hægt að fá link á þennan þátt hjá þeim.  Virkilega skemmtilegt.

[Högni Snær Hauksson, 28.1.2012 kl. 07:52]

Já ég þarf að sjá hann. Ég man að í 1919 sáluga á stöð 2 eða í einhverjum álíka þætt þá gerðu menn þorra pizzu, Hún vakti ekki lukku hjá neinum sem hana smökkuðu.

Högni Snær

[Ásthildur Cesil Þórðardóttir, 28.1.2012 kl. 12:25]

Þessi pinnamatur virtists smakkast vel.  Þetta var á minnir að það heiti N4 eða eitthvað slíka sjónvarpsstöð gerð út frá Akueyri.

[Högni Snær Hauksson, 28.1.2012 kl. 16:31]

Já þeir eru flottir þarna fyrir norðan.